L’idratazione è fondamentale, soprattutto negli anziani e nelle persone fragili, ma deve essere sempre sicura. Chi è vigile, collaborante e deglutisce senza tosse o difficoltà può bere acqua liberamente; chi invece presenta disfagia o rischio di “andare di traverso” può aver bisogno di acqua gel o liquidi addensati, secondo indicazione sanitaria. L’obiettivo è semplice: bere abbastanza, ma nel modo più adatto e sicuro per ciascuno.
